Paul Bocuse yog lub ntiaj teb nto moo Fabkis tus tswv ntawm kev ua noj ua haus. Cov neeg muaj yeej rau lub xeev ntau yam khoom plig thiab muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm Michelin lub hnub qub rov qab los.
Biography
Xyoo 1926, Lub Ob Hlis 11, Paul Bocuse tau yug los rau hauv tsev neeg ntawm cov kws paub keeb kwm ua noj. Saib ntawm nws txiv, tus tub kuj tseem xav ua haujlwm nyob hauv chav ua noj. Txawm li cas los xij, Paul tau xaiv ib tus kws ua zaub mov muaj koob npe zoo nyob hauv lub sijhawm, Claude Mare, ua tus cob qhia. Thaum xub thawj, tus tswv tsis cia tus txiv neej nyob ze lub qhov cub. Tau ntev, Paul Bocuse yog "tus pab cuam", nws qhov tseem ceeb thiab, qhov tseeb, txoj haujlwm tsuas yog mus rau tom khw thiab yuav khoom, thaum ua tib zoo saib xyuas qhov zoo thiab tshiab. Nws yog tsim nyog sau cia tias yav tom ntej no tau los ua qhov cim ntawm cov kws ua zaub mov noj, nws tus kheej tau xaiv cov khoom lag luam rau nws cov tswv yim.
Thaum Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb Thib Ob pib, kev kawm nrog Claude Marais yuav tsum tawm. Paulus yeem uantej rua pem hauv ntej. Thaum ua tsov rog, nws ua pom tias muaj lub siab tawv tiag tiag thiab ua siab tawv, uas nws tau txais qhov khoom plig "Rau Tub Rog Ua Haujlwm". Tom qab ua tsov rog, Paul tau rov qab los tsev, tab sis kom txhawm rau kawm nws cov paj ntaub uas nws nyiam, nws yuav tsum nrhiav lwm tus kws cob qhia. Nws yog Fernand Point. Hauv chav ua noj ntawm tus kws tshaj lij ua noj ntawm no, Paul kuj tau ua haujlwm dub feem ntau: ntxuav tais diav, ntxuav chav ua noj thiab ua nyuj.
Hauj lwm
Bocuse tau paub tiag tiag tsuas yog thaum hnub nyoog 35 xyoo xwb. Muaj kev paub dhau los, nws tau rov qab mus rau nws txiv lub tsev noj mov, qhov uas nws tau mob siab rau kev hloov pauv hauv cov ntawv qhia zaub mov thiab nthuav kev lag luam. Ua tsaug rau cov txuj ci uas nws tau txais los ntawm cov kws ua zaub mov nto moo, Paul ua tiav qhov tshwm sim tsis txaus ntseeg thiab ob xyoos tom qab, nws txiv qhov kev tsim tsa tau txais qhov khoom plig zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb ua noj - Michelin Lub Hnub Qub.
Xyoo 1975, tus tswv ua noj ua haus tau raug xaiv tsa rau thawj lub xeev qhov khoom plig - "Kev Ncaj Ncees ntawm Legion of Honour". Hais txog ntawm qhov kev tshwm sim zoo no, Bocuse tsim lwm qhov kev ua noj ua haus zoo nkauj ua kua zaub dub, thiab qhia nws tom qab lub taub hau xeev.
Ntau tshaj 10 xyoo tom qab, Bocuse tau txais lub luag haujlwm ntawm tub ceev xwm nyob rau hauv Legion of Honour, thiab tib lub sijhawm tus kws ua zaub mov tus kheej tau txais txiaj ntsig, Golden Bocuse, tau teeb tsa. Tus nqi zog tau txais los ntawm tus kws ua zaub mov noj zoo tshaj plaws hauv Fabkis rau lawv cov txuj ci thiab zaub mov txawv.
Ib qho ntawm cov ntawv xov xwm nrov tshaj plaws hauv Fabkis muab tus kws ua zaub mov zoo thiab tuav rov qab tuav cov npe ntawm cov kws ua zaub mov zoo tshaj plaws ntawm 20 caug xyoo.
Tus kheej lub neej
Paul Bocuse yog ib qho tsis xws tus. Muab tag nrho nws tus kheej rau chav ua noj, nws tau tswj hwm tag nrho nws lub neej nrog peb tus poj niam. Nws tus poj niam uas nws hlub thiab ob tus ntxhais “ua hauj lwm” nrog tus kws ua zaub mov zoo nyob hauv nws lub neej. Nyob rau tib lub sijhawm, raws li nws tus kheej nyiam hais: yog tias koj suav tag nrho cov xyoo ntawm kev ncaj ncees rau cov poj niam uas yog qhov tseem ceeb rau nws, ces nyob rau hauv tag nrho nws yuav yog 135 xyoo.
Paul Bocuse tau tag sim neej rau hnub nyoog 92 ntawm lub Ib Hlis 20, 2018. Nws raug faus nrog txhua yam meejmom hauv lub toj ntxas ntawm lub nroog Fabkis Lyon.
