Belyashi - kib cheesecakes nrog nqaij ua los ntawm poov mov paj. Poov mov paj tau npaj ua ob txoj hauv kev: daim txhuam cev thiab tsis qhwv. Kev siv tus txhuam tshuab ua cov poov xab poov xab yog siv thaum lawv muaj sijhawm txaus (5-6 teev). Koj tuaj yeem npaj cov poov xab poov xab zoo rau whitish hauv 2-3 teev.
Nws yog qhov tsim nyog
- rau qhov kev xeem:
- - 500 g ntawm hom hmoov nplej;
- - 1 khob dej los yog mis nyuj;
- - 1 tablespoon ntawm butter lossis magarin;
- - 1 tablespoon ntawm zaub roj;
- - ½ teaspoon ntsev;
- - 15 g ntawm poov xab.
- Txog kev sau:
- - 400 g ntawm nqaij (pulp);
- - 2-3 lub taub hau ntawm dos;
- - ntsev, kua txob rau hauv av kom saj.
- Rau kib:
- - 100 g ntawm roj zaub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav dej sov lossis mis nyuj sov kom sov txog li 35-40 degrees rau hauv qhov cub loj npaj. Ntxiv cov poov, ntsev, roj zaub yav tas los tau txhaws rau hauv ib qho me me ntawm dej sov lossis mis nyuj.
Kauj ruam 2
Do tag nrho cov khoom xyaw thiab ntxiv cov hmoov nplej sifted. Knead lub mov paj.
Kauj ruam 3
Qhuav butter los sis margarine kom txog thaum tuab qaub cream thiab ntxiv rau lub khob noom cookie ua ntej qhov kawg ntawm kneading. Txuas ntxiv kneading lub khob noom cookie kom txog thaum lub butter yog ua tiav nrog nws. Cov khob noom cookie-ua zoo ua rau homogeneous, tsis muaj lumps ntawm cov hmoov nplej tsis muaj hmoov nplej thiab yooj yim ntog tawm ntawm phab ntsa ntawm cov tais diav thiab tes.
Kauj ruam 4
Txau rau lub khob ntxuav cov hmoov nplej nrog cov hmoov nplej, npog lub khob nrog lub khob noom cookie nrog cov phuam huv thiab qhov chaw rau fermentation hauv qhov chaw sov nrog qhov kub txog 25-30 degrees rau 2-3 teev. Tom qab ib teev, lub khob noom cookie uas nce siab yuav tsum tau txhawm rau txhawm rau tshem tawm cov pa roj carbon dioxide, uas ua rau kom cov hmoov nplej npuav qeeb ntawm lub khob noom cookie. Qhov kev ua haujlwm thib ob yog ua tiav ib teev tom qab thiab lub kawg ua ntej txiav lub khob noom cookie.
Kauj ruam 5
Npaj cov nqaij txhaws. Nqaij cov nqaij kom mos los yog mince nws. Tom qab ntawd sib tov nrog finely tws dos, ntxiv kua txob thiab ntsev.
Kauj Ruam 6
Txiav lub npaj poov mov paj mus rau hauv cov khoom qab zib ca me me. Muab ib lub ncuav ntawm cov roj ntsaws rau hauv nruab nrab ntawm cov tortillas thiab de cov npoo ntawm lub khob noom cookie kom puab rau hauv lub cheesecake.
Kauj Ruam 7
Rhaub zaub roj hauv lub lauj kaub kib thiab roj kib. Koj yuav tsum tau kib qhib lub ntsej muag ntawm cov ntsiab dawb, tom qab ntawd sab kaw.
